Imlek atau Tahun Baru Imlek merupakan salah satu perayaan yang paling dinantikan oleh masyarakat Tionghoa di seluruh dunia. Selain sebagai momen untuk merayakan pergantian tahun, Imlek juga dianggap sebagai awal dari musim kemakmuran dan keberuntungan bagi mereka yang merayakannya. Di Indonesia, perayaan Imlek juga tidak luput dari tradisi kuliner khas yang harus disantap oleh keluarga Tionghoa, salah satunya adalah Yee Sang.
Yee Sang merupakan hidangan tradisional yang biasa disantap saat perayaan Imlek. Hidangan ini terdiri dari berbagai macam sayuran segar seperti wortel, lobak, dan mentimun yang dipotong kecil-kecil, serta ikan mentah yang diiris tipis. Selain itu, Yee Sang juga diberi tambahan bahan lain seperti kerupuk, kacang polong, dan saus yang terbuat dari campuran saus tomat, saus plum, saus hoisin, dan minyak wijen. Semua bahan tersebut kemudian dicampur dan diaduk bersama-sama sebelum disantap.
Menurut kepercayaan masyarakat Tionghoa, Yee Sang membawa kemakmuran dan keberuntungan bagi mereka yang memakannya. Hal ini dikarenakan Yee Sang memiliki arti yang sangat simbolis dalam budaya Tionghoa. Kata “Yee” sendiri berarti keberuntungan atau keuntungan, sedangkan “Sang” berarti hidangan yang tinggi. Jadi, Yee Sang secara harfiah berarti hidangan keberuntungan yang tinggi.
Selain sebagai simbol kemakmuran, Yee Sang juga memiliki makna lain dalam budaya Tionghoa. Hidangan ini juga dianggap sebagai simbol persatuan dan kebersamaan. Ketika keluarga atau teman-teman berkumpul untuk menyantap Yee Sang bersama-sama, hal ini dianggap sebagai momen untuk mempererat hubungan dan meningkatkan kebersamaan di antara mereka.
Bagi masyarakat Tionghoa di Indonesia, menyantap Yee Sang tidak hanya sekadar tradisi atau kepercayaan semata, namun juga sebagai momen untuk merayakan kebersamaan dan persatuan di tengah perayaan Imlek. Oleh karena itu, tidak heran jika Yee Sang menjadi salah satu hidangan yang wajib ada saat perayaan Imlek tiba.
Jadi, jika Anda ingin merasakan kemakmuran dan keberuntungan di tahun baru Imlek ini, jangan lupa untuk mencicipi Yee Sang bersama keluarga atau teman-teman terdekat. Selamat merayakan Imlek dan semoga tahun baru ini membawa keberuntungan dan kemakmuran bagi kita semua!